温暖了我们的岁岁年年
5月8日，第个母亲节悄悄来了。同学们，母亲是世界上最爱我们的人，为了我们的生活、学习，付出了太多太多，她们是我们成长路上的“守护神”。在这个温馨的节日里，让我们跟着大美校长和陈良子老师，一起学做美食“酿三宝”，利用周末，为我们的母亲做道菜吧！
“酿三宝”是一道传统名菜，属于粤菜系，苦瓜咸鲜脆嫩，豆腐清淡爽口，辣椒纯鲜提味，这道菜不但解毒清热明目，败火开胃有营养，吃了还可暖胃宜气。这道菜把对母亲深深的爱裹进美食，寄托对母亲的感恩之情。
酿三宝
大美厨房
大美校长与良子老师带来的“酿三宝”
她们分为两个组别进行“同课异构”，并采用不同寓意的主题。大美校长小组的主题是“母爱是酿出来的香甜”，良子老师小组的主题是“母爱是包出来的回甘”。
“母爱是酿出来的香甜”小组
“母爱是包出来的回甘”小组
美味的“酿三宝”已经在向你招手了！一起来学习制作“酿三宝”，利用周末时间为妈妈做一道美味佳肴吧！
青白色调来点缀，酝色醸香生活味儿首先，大美校长详细向大家介绍“酿三宝”所需的食材，并深入讲解食材的特性和味道，渗透着浓厚的美食文化。
小小食材，大大学问
“酿三宝”的食材有两根苦瓜、若干青辣椒和若干豆腐块。此外，还需要蒜末、姜末、香菇末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、胡椒粉等辅料。菜品色泽朴实，让人赏心悦目，这是大美校长的用心之举，也是这道菜的灵魂所在，既有生活品味，也有美食方味。洗切腌切酿兼备，耐心功夫出细活儿“酿三宝”着实考验刀工和耐心，需要我们勤于动手，在烹饪上来番深功夫，正所谓宝剑锋从磨砺出，每件事都贵在坚持。在烹饪过程中，要注意控制火候和腌制肉末的程度，这就像我们学习时需要专注力是同一个道理。
一起来看看详细的烹饪过程吧！
食材准备阶段
1
腌：把肉末剁碎，加入蒜末、香菇末、淀粉、鸡蛋，用盐、生抽、胡椒粉进行调味和腌制。腌制5—8分钟即可。
烹饪制作阶段
1
切：将苦瓜切成圆柱状，将辣椒中间用刀划开备用。
2
挖：用勺子将苦瓜和辣椒去籽，豆腐切块，刮掉一部份心儿。
酿：将腌制好的肉塞进苦瓜和辣椒中，塞实、铺平，将做好的“酿三宝”装盘备用。
4
煮：待锅里的水煮沸，将“酿三宝”依次下锅，烹煮15分钟左右即可。
烹饪制作出新意，争做生活有心人大美校长在课程中让“劳动创新迁移”。在烹饪过程中，大美校长和良子老师做出了样式不一样的“酿三宝”，这边是烹饪的创新性应用，是创造性思维的具体表现。
大美校长做的“酿苦瓜”是先将苦瓜切块，然后在沸水中煮熟变深色，再将其捞出、酿馅；最后，将酿苦瓜放入煲中炖煮，寓意“母爱是酿出来的香甜”。
左右滑动查看大美校长酿苦瓜步骤
良子老师的“酿苦瓜”，是将苦瓜切块，直接酿馅，装盘，放入沸水中，蒸制。这与她小时候很怕吃苦有关，母亲多次教导她“吃苦才能成为人上人”。这寓意“母爱是包出来的回甘”。
左右滑动查看良子老师酿苦瓜步骤
不一样的烹饪方法说明在制作的过程需要有一颗会创作思考的脑袋。就像我们解数学题的时候，只要掌握了方法，就可以做到触类旁通，举一反三。
左右滑动查看酿豆腐步骤
左右滑动查看酿辣椒步骤
近日，教育部正式印发《义务教育劳动课程标准》，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程，强调引导学生参与简单的家庭烹饪劳动，培育勤俭节约、艰苦奋斗、创新实干、敬业奉献的劳动精神。坚持把课程建设与课堂教学作为落实劳动教育的重要途径和载体，着力构建劳动教育课程体系。
孩子们，今天是第个母亲节，这个周末，我们的作业不是刷题，而是由你亲自下厨，为我们的妈妈，做一道佳肴吧，这道菜可以是刚刚学习过的“酿三宝”，也可以是我们之前学习过的“春菜排骨煲”“西芹瘦肉炒鱿鱼”“丁丁香炒饭”等，无论是什么，只要是你亲自制作的菜肴，对于你的母亲来说，一定是最美味的！时不我待，开始行动吧！
一份“酿三宝”将对母亲的爱裹进心底
妈妈，让我为您做道菜吧！
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撰稿：徐祥梓任东辉
图片：黄文华马丽君
排版：邹瑛蔓
审核：黄美芳
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