导语:还在往冰箱里塞鸡蛋?聪明人是这样给鸡蛋保鲜,放3个月都不散黄
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有种需要,叫妈妈认为你需要!这句话耳熟吧,往年每次从老家回来,悦悦都像是逃难的一样,车子的后备箱里装的全部是老家的特产,腊肉,虎皮五花肉,腌菜,糍粑装了几大袋子,每次带得最多就要数鸡蛋了,说它数以百计,一点也不为过。因为老家妈妈养了很多鸡,从去年12月份开始家里鸡下的蛋就没有再卖过,全部留了下来,给兄妹四人每人准备了一大筐。
妈妈说鸡蛋是个好东西,多吃对身体好,炒菜,煮早餐,当夜宵都可以,而且是家里自己养的鸡下的蛋,更是安全放心,好吧,这所有的理由都让悦悦无比信服,悦悦倒也是这样做的,因为鸡蛋特别的多,每天都要给家人煮上好几个当早餐,煎荷包蛋,煎溏心蛋,卧鸡蛋,甜酒鸡蛋,水蒸蛋,鸡蛋包肉,鸡蛋饺,小小的鸡蛋被悦悦做出了近十种样式,
实在吃不完的了,就全部放进冰箱里保存,整个冰箱的上半部分满满当当塞的全部都是鸡蛋,导致一打开门都会产生一种错觉,好像闻到有鸡便便的味道。妈妈说这是悦悦的心理在作怪,根本没有的事情。
春节过后要回来上班的时候,悦悦是怎么也不肯再多带鸡蛋了,因为带过来的,吃不完放在冰箱里,时间一长,大多散黄了,被一个个的丢进垃圾箱,实在是浪费,如果不带来,而是被妈妈卖掉还能物有所值。当妈妈问到悦悦保存鸡蛋的方法只是把蛋放在冰箱里,大头朝上,小头朝下时,她笑了笑说把鸡蛋放冰箱当然不能放时间长了,数量多的话,最好是这样保存,她找来一个大碗倒入食用油,又找来三四个食用油的桶,用剪刀剪开一个小口子,把鸡蛋的表面涂上食用油然后放进油桶里,一个挨着一个,不一会就把几个桶给全部装满了,她说这样保存的鸡蛋,不用放冰箱,只要放到阴凉处,不要去晃它,能保存3个月都不散黄。
通常鸡蛋能留到3个月还能够不散黄已经是保存期限的最顶峰了。那些说鸡蛋能保存12个月的方法呀,有些太夸张了不可信哦!因为正常的鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周,如果放在冰箱内保存,一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意:放置鸡蛋时要大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,而用食用油涂在鸡蛋的表面,既可防止微生物细菌侵入蛋黄,还能够防止鸡蛋内部水分的蒸发,于是便延长了鸡蛋的保存期限。
于是悦悦把那鸡蛋全部都带了过来,一直吃到现在,每天打开鸡蛋仍旧是新鲜如初。这样保存鸡蛋果然是个好方法~
您学会了吗?给鸡蛋保鲜,您有什么样的经验和方法呢?来评论区分享一下吧~悦悦会用心查看和学习的哦!
小贴士:(注意事项)
给鸡蛋表面涂上食用油,放的时候,也尽量是小头朝下,大头朝上哦,放置在阴凉处,这能够保存到3个月都不散黄了。
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