乡村周末平白多出一个小长假,试试这

第82期《乡村周末》封面插画签约插画师邵菡

中国采盐历史悠久,产盐种类丰富。古人利用自然资源创造“味道”,但这味道来之不易:太阳最毒的时候,是盐农们最忙碌的时刻;长长的盐马古道上,洒落着无数挑盐人的汗水。如今,许多自古产盐或曾经盐马古道旁的古老村镇,变成了游客眼中神秘的吸引物,小编为您慢慢揭开它们的面纱。井盐出川第一站仙市早在几百年前已建镇,但它的鼎盛时期在明清。自贡盐运输无论是从陆路到荣昌、隆昌再转道成渝各地,还是经水路顺釜溪河进沱江,再入长江出三峡,仙市都是途中第一站。由于水路来的运盐艚船因长滩水浅无法下行,须在上码头卸下盐包,再由力夫搬到下码头重新装船,上下码头等候装卸的船家以及往来客商、力夫到此必歇脚住宿,使得仙市街上栈房林立。

天车提卤

到了清朝,釜溪河的运量达到极限,河小滩多水浅,运盐船只常常因航道中断而滞塞。为了解决难题,盐商集资在釜溪河的重滩、仙滩、沿滩等处筑堰设闸蓄水,确保船只顺利通行。每到盐船聚集待闸放水之时,仙市的河面上帆桨如织,岸上盐担蔽街,集市上更是生意兴隆,一派繁华景象。

古镇斜阳

我多次穿行在石板铺就的迷宫般的巷道里,杂货店、小饭馆密布,茶馆还有几家,本地老茶客的肃然与游人的嬉闹,一望就泾渭分明。

去年我特意到仙市吃豆花饭和酸菜鲫鱼,豆花蘸水与红烧鲫鱼上撒有大量剁海椒,那味道我在成都是遍寻不着的。成都人不喜欢吃七星朝天椒,总以为那是“发物”,孰不知,这恰恰成就了“小河帮”菜系傲立于川菜江湖。到仙市古镇一定要安静下来,在农家乐住上一天,可以发现很多秘密……(本


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