第82期《乡村周末》封面插画签约插画师邵菡
中国采盐历史悠久，产盐种类丰富。古人利用自然资源创造“味道”，但这味道来之不易：太阳最毒的时候，是盐农们最忙碌的时刻;长长的盐马古道上，洒落着无数挑盐人的汗水。如今，许多自古产盐或曾经盐马古道旁的古老村镇，变成了游客眼中神秘的吸引物，小编为您慢慢揭开它们的面纱。井盐出川第一站仙市早在几百年前已建镇，但它的鼎盛时期在明清。自贡盐运输无论是从陆路到荣昌、隆昌再转道成渝各地，还是经水路顺釜溪河进沱江，再入长江出三峡，仙市都是途中第一站。由于水路来的运盐艚船因长滩水浅无法下行，须在上码头卸下盐包，再由力夫搬到下码头重新装船，上下码头等候装卸的船家以及往来客商、力夫到此必歇脚住宿，使得仙市街上栈房林立。天车提卤
到了清朝，釜溪河的运量达到极限，河小滩多水浅，运盐船只常常因航道中断而滞塞。为了解决难题，盐商集资在釜溪河的重滩、仙滩、沿滩等处筑堰设闸蓄水，确保船只顺利通行。每到盐船聚集待闸放水之时，仙市的河面上帆桨如织，岸上盐担蔽街，集市上更是生意兴隆，一派繁华景象。古镇斜阳
我多次穿行在石板铺就的迷宫般的巷道里，杂货店、小饭馆密布，茶馆还有几家，本地老茶客的肃然与游人的嬉闹，一望就泾渭分明。
去年我特意到仙市吃豆花饭和酸菜鲫鱼，豆花蘸水与红烧鲫鱼上撒有大量剁海椒，那味道我在成都是遍寻不着的。成都人不喜欢吃七星朝天椒，总以为那是“发物”，孰不知，这恰恰成就了“小河帮”菜系傲立于川菜江湖。到仙市古镇一定要安静下来，在农家乐住上一天，可以发现很多秘密……（本